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怎么不让蜂蜜结晶,如何防止蜂蜜结晶

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蜂蜜结晶是最常见的问题之一,家里的蜂蜜结晶了怎么办,人们都喜欢购买液体状态而没有结晶的蜂蜜。但是绝大多数的蜂蜜都是会结晶的,都有这一物理现象 ,最简单的解决蜂蜜结晶的问题,通常采用的是加热的方法来解晶,即是用水浴的方法,把结晶的蜂蜜加热到80度,然后移到凉水当中,不断的搅拌迅速的冷却 到50度以下,这样就可以解决蜂蜜结晶的问题,这样处理过的蜂蜜在半年以上的时间内是不会结晶的,但是要注意的是,盛放过结晶蜂蜜的容器,一定要清洗烘干后才可以使用,否则由于原容器当中还有剩余的蜂蜜结晶核,处理过的蜂蜜盛入不久就会再结晶。

再给大家介绍一种方法,可以处理结晶蜂蜜,波兰的一位专家找到了一种简单的解晶蜂蜜的方法,即采用非破坏性加热(40℃)与机械处理相结合的方法,对处理蜂蜜结晶,获得了良好的效果,具体的做法是:将结晶的蜂蜜在40℃时进行恒温的加热5~8个小时,使结晶的蜂蜜硬块逐渐的软化,在将软化后的蜂蜜放入不锈钢均质的锅中,在 40℃恒温水浴中搅拌2~4个小时,除去杂质和上层的泡沫,即可以得到透明澄清的液体蜂蜜,由于温度是控制在类似蜂蜜所在的蜜巢当中的温度,不会改变蜂蜜的 天然成分。经分析测定通过处理后的蜂蜜其酶值、蛋白质、芳香物质等的含量都与原来的是一致的。这种方法也是目前为止最好的一种解晶的方法,防止蜂蜜结晶方法,而且这种方法设备简单、在家里就可以做。现在知道怎么处理蜂蜜结晶了吧。

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