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蜂蜜有了沉淀物是怎么回事,那是蜂蜜的结晶

蜂蜜沉淀

经常吃蜂蜜的朋友都知道蜂蜜会结晶,但是有些朋友还不是很了解,蜂蜜结晶是一种物理现象,蜂蜜结晶是食用蜂蜜过程中的一个实际的问题,尤其是在冬季和初春的时候,食用的蜂蜜的外观从透明变成了浑浊,颜色从深变浅,状态从液态变成了半固态,最后沉淀在瓶子的底部,甚至部分或者是大部分变成了白色的颗粒装物质,这种现象叫做蜂蜜的结晶。很多的消费者认为蜂蜜应该是液体的,因而专门购买未结晶的蜂蜜,认为为结晶的蜂蜜才是纯蜂蜜,不会结晶额蜂蜜才是最好的,错误的认为白色的沉淀物是卖家掺进去的白糖,这完全是一种误解,其实人造蜂蜜更不容易结晶,我国在对蜂蜜的标准规定中这样写的很清楚,蜂蜜的正常状态是“透明粘稠的液体或者结晶体”对最好的一等蜂蜜和最次的等外蜂蜜都是这样描述的,就是说只要是蜂蜜,都是会结晶的,只是结晶的程度有所不一样,这样根据蜂蜜的品种进行判断,像油菜蜜属于最容易结晶的,其他的蜂蜜就没有那么容易结晶,但是在一定的条件下都是会结晶的,蜂蜜结晶是一种正常的现象。蜂蜜结晶是一种物理的变化状态,像水结晶也是物理的变化是一样的,其化学成分、营养价值都是没有发生任何的变化的,更不会影响蜂蜜的质量,结晶的晶体主要是葡萄糖,并不是有些人想的掺入了白糖。

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