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烧鸡、烤鸭、红烧肉颜色那么好看的秘密

烧鸡

大街上看到很多的烧鸡烤鸭店的的产品的颜色比我们在家里做的要好看的多,想知道这其中的奥秘吗?原因就在他们都用了蜂蜜。

不少的佳肴名点,都是使用蜂蜜上颜色的,譬如在烤鸭、烧鸡喝蛋糕等的食物表面上涂上一点蜂蜜,可以使它的色泽黄嫩、刺激人们的食欲,且不易变干发霉,用蜂蜜做的红烧肉、拔丝山药等也是颇有风味,我在网上查了一下,在烹饪的食谱中还有蜜汁甲鱼、蜜汁火腿、蜜汁排骨等名菜。

希望大家也能借助蜂蜜,做出一些美味的佳肴。

本文作者:大学生养蜂人张大帅(私人QQ或微信:635243880)

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